Salsa para tostadas

Esta vieja receta es una forma de preparar el chile piquin en una rica salsa para tostadas, en particular de las de pata.

INGREDIENTES

1 Kg de Jitomates

1 Cucharadita de chile piquin seco

1 Raja de canela

2 Cucharaditas de oregano.

3 Dientes de Ajo

1/2 vaso de Vinagre

Azucar al Gusto

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Se muelen todos los ingredientes, menos la cebolla, se salan y se agrega la azucar, se cuela y se le agrega la cebolla picada.

VARIACIONES

No conozco ninguna

ACOMPAÑAMIENTO

Esta salsa es especial para tostadas, la recomiendo con unas recien hechas, con tortilla crujiente.