En esta version de Guacamole, puede durar mucho mas tiempo, casi una semana, claro esta, cuidando muy bien el envasado.
INGREDIENTES
1/4 kg de Jitomates
2 Cebollas regulares o una grande
8 Chiles Serranos verdes
1 manojito de cilantro.
4 Aguacates
Sal al Gusto
PROCEDIMIENTO
Se pica el jitomate, la cebolla, los chiles, el cilantro y el aguacate. Se le agrega sal, se revuelve un poco y se agrega vinagre, se revuelve bien.
VARIACIONES
Se puede moler el aguacate en vez de hacerlo picado, sepuede omitir el vinagre sidesea una salsa mas fresca, pero el aguacate se ennegrece..
ACOMPAÑAMIENTO
Se puede usar en acompañamiento de carne, en tacos de chicharron y usualmente tacos.
Autor: Sergio Tellez Morales
