INGREDIENTES PARA LA SALSA
4 Chiles Jalapeños
1 diente grande de Ajo
1 diente grande de Ajo
Sal al Gusto
Cebolla al gusto
INGREDIENTES PARA EL PLATILLO
INGREDIENTES PARA EL PLATILLO
6 Tortillas
2 Chiles de arbol secos
250 gramos de Queso (Panela, Oaxaca o Manchego)
2 Chiles de arbol secos
250 gramos de Queso (Panela, Oaxaca o Manchego)
PROCEDIMIENTO
Se asan en un comal los chiles, se muelen muy poco junto a los demas ingredientes, para dejarlos solo medio machacados y se sirven calientes.
En el mismo comal, se asan los chiles secos, muy rapidamente; ademas se asa el queso manchego o el oaxaqueño (el panela no se asa), se ponen en las tortillas, se cierran con un palillo para hacer la quesadilla, y se les da una rapida pasada en el comal, poco tiempo si te gustan suaves, un minuto para tenerlas tostadas.
En el mismo comal, se asan los chiles secos, muy rapidamente; ademas se asa el queso manchego o el oaxaqueño (el panela no se asa), se ponen en las tortillas, se cierran con un palillo para hacer la quesadilla, y se les da una rapida pasada en el comal, poco tiempo si te gustan suaves, un minuto para tenerlas tostadas.
VARIACIONES
Se pueden agregar uno cuantos pedacitos de chorizo al queso para darle sabor, o bien si no hay posibilidad de ello; se sirve con un poco de jugo de carne en una pequeña taza, y se sopea la tortilla en el. si definitivamente esta totalmente prohibida la carne se agrega Salsa Maggi al queso cuando este en comal.
