Salsa Michoacana

Las carnitas de Michoacan eran famosas por su delicioso sabor, por desgracia ahora solo se sirven en las comilonas de los narcos del estado, esta receta les permitira recuperar un poco el sabor de unas verdaderas carnitas de Michoacan, sin arriesgar la vida viajando ahi.

INGREDIENTES

• 250 g de tomates
• 3 chiles verdes
• 2 dientes de ajo
• 2 aguacates, pelados
• cebolla picada, al gusto
• agua, un vaso
• cilantro, picado
• sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Se cuecen los tomates ya pelados y los chiles, se dejan enfriar, y se muelen con el ajo y los aguacates, debe de quedar una salsa con regular cosistencia, si queda muy espeso, se agrega agua hasta que quede bien; en ese momento se agrega la cebolla y el cilantro picado; se sazona y se sirve.

VARIACIONES

Se puede usar chiles serranos, la cantidad de chile, como es costumbre suele hacerla mas o menos picosa.

ACOMPAÑAMIENTO

Sirve para Barbacoa o Carnitas.