Arroz con chile fresco asado

Uno de los platillos mas sabrosos y sencillos es el Arroz con una salsa de chiles asados, la receta es:

INGREDIENTES

3 chiles jalapeños
3 limones
1 cebolla mediana

Sal al Gusto (poquita)

PROCEDIMIENTO

Se pican la cebolla muy fina, se colocan en una salsera, se asan los chiles, ya que esten bien dorados por los cuatro lados, se colocan en una tabla de picar, y se recortan en rodajas, CON MUCHO CUIDADO,  los chiles estan muy calientes, y el vapor es irritante, la piel esta muy caliente al contacto. En cuanto se corten, se colocan en la salsera, se agrega la sal y se exprime el limon, se revuelven hasta quedar bien integrados. se sirve caliente. 

VARIACIONES

No conozco ninguna

ACOMPAÑAMIENTO

Con arroz es exquisito