Esta receta es en ciertta forma el equivalente tradicional del Dip de Chipotle, requiere una preparacion cuidadosa para no cortar la crema
INGREDIENTES
- 1/4 de Crema
- 1 lata pequeña de Chipotle
PROCEDIMIENTO
Se bate la crema sobre una base de hielo, con batidor de globo, aparte se muelen los chipotles, los cuales se van agregando gradualmente a la crema, hasta que quede con la consistencia adecuada.
VARIACIONES
Puede usarse mas chile para dar mas intensidad al sabor.
ACOMPAÑAMIENTO
Sirve para botanas y para tortas, en particular la de sardinas.
