Salsa Roja sin Jitomate

En esta temporada en que el Jitomate sube a precios inconcebibles, es posible seguir haciendo salsa roja, pero sin usarlo.

INGREDIENTES

• 3 Chiles jalapeños bien cocidos (rojos y suaves)
• 3 Chiles de arbol secos y tostados
• 1 Cebolla chica
• 2 Tomates grandes (verdes o amarillos)
• Sal al gusto
• 1 diente de ajo

PROCEDIMIENTO

Se hierven los chiles jalapeños, la cebolla y los tomates, una vez cocidos, se licuan junto a la sal, los chiles de arbol y el ajo.

VARIACIONES

Si se desea hacer menos picosa, solo se usan los jalapeños e incluso estos se pueden desvenar, pero entonces ya no seria una salsa.

ACOMPAÑAMIENTO

Sirve para todo, en particular carnes.