El sabor del guacamole se puede variar en una forma infinita, en esta version, los chiles van asados, lo que le da una intensidad especial, y si los sabes torear, se vuelve mucha mas picosa.
INGREDIENTES
5 Aguacates
5 Chiles Serranos
Sal al Gusto
PROCEDIMIENTO
Se asan los chiles en un comal, mantenerlos envueltos en un lienzo y luego de un rato quiteles la piel. Muela en el molcajete estos chiles con sal (de preferencia de grano). Extraer la pulpa de los aguacates y muelala en el mismo molcajete, mezclandola muy bien con chile y sal. Si es necesario agregue mas sal. Ponga en el guacamole los huesos de unos tres aguacates para evitar que se oxide
VARIACIONES
Se puede agregar mas chile para hacerla mas picosa, o bien se puede agregar cebolla para cambiar un poco el sabor.
ACOMPAÑAMIENTO
Se puede acompañar cualquier tipo de taco o botana con este guacamole.
