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miércoles, 18 de octubre de 2017

Salsa Amarilla

Salsa Amarilla de Cuautla, una de mis favoritas

Esta deliciosa salsa de tomate la probe por primera vez en Cuautla, Morelos, esta hecha con los tomates amarillos de la Region y es deliciosa.

INGREDIENTES

4 Tomates Amarillos
4 Chiles de Cera amarillos (pimiento)
1 diente grande de Ajo
Sal al Gusto
Cebolla al gusto

PROCEDIMIENTO

Se asan en un comal los tomates y los chiles, se muelen junto a los demas ingredientes y se sirven calientes.

VARIACIONES

Se puede agregar aguacate para hacerla mas cremosa, o bien se pueden hervir en vez de asar los tomates y los chiles.

ACOMPAÑAMIENTO

Es magnifica para acompañar cualquier Alambre o con la famosa Cecina de Yecapixtla.