Una de las recetas clasicas. la salsa de la birria, para todo aquel que se ha quedsado con ganas de mas salsa despues del domingo.
INGREDIENTES
- 1 Kilo de tomate verde
- 50 gramos de chile cascabel
- 3 cebollas cambray
- 1 cucharadita de oregano
- 1 Un poco de caldo de pollo
- Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Se pone a cocer los tomates y el chile cascabel, se licuan y se les pone la cantidad de caldo necesaria para que adquieran una consistencia adecuada, se les agrega el oregano troceado a mano, la sal y las cebollas finamente picadas.
VARIACIONES
Se les puede agregar el rabo de las cebollas, pero esto es algo muy raro
ACOMPAÑAMIENTO
Sirve para acompañar la Birria
