Salsa para Birria

Una de las recetas clasicas. la salsa de la birria, para todo aquel que se ha quedsado con ganas de mas salsa despues del domingo.

INGREDIENTES

• 1 Kilo de tomate verde 
• 50 gramos de chile cascabel
• 3 cebollas cambray
• 1 cucharadita de oregano
• 1 Un poco de caldo de pollo
• Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Se pone a cocer los tomates y el chile cascabel, se licuan y se les pone la cantidad de caldo necesaria para que adquieran una consistencia adecuada, se les agrega el oregano troceado a mano, la sal y las cebollas finamente picadas.

VARIACIONES

Se les puede agregar el rabo de las cebollas, pero esto es algo muy raro

ACOMPAÑAMIENTO

Sirve para acompañar la Birria