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martes, 6 de noviembre de 2012

Salsa para tostadas


Esta vieja receta es una forma de preparar el chile piquin en una rica salsa para tostadas, en particular de las de pata.

INGREDIENTES

1 Kg de Jitomates
1 Cucharadita de chile piquin seco
1 Raja de canela
2 Cucharaditas de oregano.
3 Dientes de Ajo
1/2 vaso de Vinagre
Azucar al Gusto
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Se muelen todos los ingredientes, menos la cebolla, se salan y se agrega la azucar, se cuela y se le agrega la cebolla picada.

VARIACIONES

No conozco ninguna

ACOMPAÑAMIENTO

Esta salsa es especial para tostadas, la recomiendo con unas recien hechas, con tortilla crujiente.